descriptif
Château courac rouge appellation côte du rhône
Appellation : Côtes du Rhône
Millésime : 2023
Les cépages : Syrah – Grenache – Cinsault – Carignan
Degré d’alcool : 14.5% vol
Terroir : Nos cèpes de vignes prennent racines sur un terroir situés a 200 mètres d’altitude sur des coteaux, dans un sol de sable siliceux et entouré de foret. Ce type de terroir très atypique permet de produire des vins structurés avec de belle concentration tout en préservant une grande finesse et une belle fraicheur.
Age des vignes : Pour l’élaboration de ce vin, nos vignes présentes un âge compris entre 40 et 60ans
Vinification : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité. Après égrappage, la vinification traditionnelle s’effectue en cuves béton, avec un contrôle précis des températures autour de 25 °C. La cuvaison dure environ 21 jours. Durant la fermentation, les lies sont régulièrement battoné afin d’enrober les tanins et d’affiner la structure du vin. Cyril Arnaud précise : « Nous n’avons pas besoin de recourir à une extraction violente dans notre vinification, car la maturité optimale de nos baies permet une extraction douce et maîtrisée. »
Dégustation
Notes de Dégustation : D’une robe rubis intense, ce vin séduit par sa grande générosité et sa gourmandise assumée. Le nez révèle des fruits rouges mûrs, presque compotés, auxquels s’ajoute une trame épicée marquée par des notes de poivre et une touche subtile de réglisse.
En bouche, la matière se montre ample et puissante, soutenue par une belle concentration et des tanins soyeux parfaitement intégrés. La palette aromatique, fidèle au nez, prolonge l’expression des fruits rouges confits, enrichie par une finale persistante où la réglisse s’impose avec élégance en rétro-olfaction.
Accords : Côtes d’agneau et petits légumes grillés à la plancha, relevés d’un filet d’huile d’olive, de thym et de romarin.
Distinctions : 92/100 WineEnthusiast
