descriptif
Château courac rouge Côte du Rhône village laudun
Appellation : Côtes du Rhône Villages Laudun
Millésime : 2023
Les cépages : Syrah – Grenache – Mourvèdre – Counoise
Degré d’alcool : 14.5% vol
Terroir : Nos cèpes de vignes prennent racines sur un terroir situés a 200 mètres d’altitude sur des coteaux, dans un sol de sable siliceux et entouré de foret. Ce type de terroir très atypique permet de produire des vins structurés avec de belle concentration tout en préservant une grande finesse et une belle fraicheur.
Age des vignes : Pour l’élaboration de ce vin, nos vignes présentes un âge compris entre 50 et 70ans
Vinification : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité. Après égrappage, la vinification traditionnelle s’effectue en cuves béton, avec un contrôle précis des températures autour de 25 °C. La cuvaison dure environ 21 jours. Durant la fermentation, les lies sont régulièrement battoné afin d’enrober les tanins et d’affiner la structure du vin. Cyril Arnaud précise : « Nous n’avons pas besoin de recourir à une extraction violente dans notre vinification, car la maturité optimale de nos baies permet une extraction douce et maîtrisée.
Dégustation
Notes de Dégustation : D’une robe rubis éclatante, ce Courac dévoile un nez intense de fruits noirs très mûrs, dominé par des notes de mûre écrasée et de cassis, auxquelles s’ajoute une expression de garrigue bien marquée.
En bouche, la palette aromatique se révèle riche et généreuse, mêlant des accents de garrigue, de thym et de romarin, soutenus par des nuances de mûre et de cassis confiturés qui apportent profondeur et complexité. L’ensemble est sublimé par une finale longue et persistante, délicatement marquée par des notes de réglisse.
Accords : Onglet de bœuf accompagné d’oignons grillés, servi avec des pommes de terre grenailles aux herbes de Provence.
Distinctions : 93/100 Tasted By Andreas Larsson – meilleur sommelier au monde – Figure parmi le classement des 50 meilleurs vins rapport qualité prix au monde.
