descriptif
CHÂTEAU COURAC BLANC APPELATION CÔTE DU RHÔNE
Appellation : Laudun Côtes du Rhône Villages
Climat : Balayé par le mistral, c’est l’un des secteurs les plus secs de la vallée du Rhône avec 2 800 heures d’ensoleillement par an. La chaleur emmagasinée de jour par les fameux « galets roulés » est restituée la nuit par un effet de four.
Les cépages : Viognier, Roussanne, Grenache Blanc
Degré d’alcool : 13% vol
Terroir : Les vignes poussent sur des terrasses de galets roulés, admirablement exposées (ancien lit du Rhône). La chaleur du soleil emmagasinée par les galets le jour est restituée au sol et aux grappes durant la nuit. Le rendement est volontairement limité à moins de 33 hl /ha.
Les vendanges : Les vendanges sont faites 100 % manuellement à une date précise qui garantit la maturité phénolique. Tri de la vendange, ramassage en caisse.
La vinification : Chaque parcelle est vinifiées séparément afin de garantir le maximum de précision lors de l’assemblage. Les raisins sont égrappés et vinifiés en cuves inox. De 5 à 6 semaines de macération avec un contrôle des températures. Des remontages doux sont réalisés ainsi que des pigeages manuels ou au pieds pour extraire avec délicatesse les substances aromatiques, les matières colorantes ainsi que les tanins.
L’élevage : Fut de chêne français
Dégustation
Robe : Pourpre, profond
Nez : Nez frais et expressif, marqué par des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), des notes florales délicates (fleur blanche) et une touche légèrement citronnée apportant de la vivacité.
Bouche : Attaque équilibrée et souple, avec une belle fraîcheur, une matière ronde sans lourdeur et une finale harmonieuse et désaltérante, typique des blancs du Rhône sud bien maîtrisés.
Accords : Ce blanc s’accorde particulièrement bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, volailles blanches, fromages frais ou de chèvre et la cuisine méditerranéenne simple (légumes, herbes, huile d’olive).
