descriptif
Château courac rouge Côte du Rhône village laudun
Appellation : Côtes du Rhône Villages Laudun – Rouge.
Climat : Balayé par le mistral, c’est l’un des secteurs les plus secs de la vallée du Rhône avec 2 800 heures d’ensoleillement par an. La chaleur emmagasinée de jour par les fameux « galets roulés » est restituée la nuit par un effet de four.
Les cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d’alcool : 14% vol
Terroir : Les vignes poussent sur des terrasses de galets roulés, admirablement exposées (ancien lit du Rhône). La chaleur du soleil emmagasinée par les galets le jour est restituée au sol et aux grappes durant la nuit. Le rendement est volontairement limité à moins de 33 hl /ha.
Les vendanges : Les vendanges sont faites 100 % manuellement à une date précise qui garantit la maturité phénolique. Tri de la vendange, ramassage en caisse.
La vinification : Chaque parcelle est vinifiées séparément afin de garantir le maximum de précision lors de l’assemblage. Les raisins sont égrappés et vinifiés en cuves inox. De 5 à 6 semaines de macération avec un contrôle des températures. Des remontages doux sont réalisés ainsi que des pigeages manuels ou au pieds pour extraire avec délicatesse les substances aromatiques, les matières colorantes ainsi que les tanins.
Dégustation
Nez : Ce Côtes du Rhône Villages Laudun rouge offre une expression plus intense et structurée que l’appellation générique. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées, de garrigue et d’une touche légèrement poivrée, signature du terroir de Laudun.
Bouche : L’attaque est ample et généreuse. La matière est dense, avec des tanins bien présents mais soyeux, apportant une belle structure et un bon équilibre. La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par le fruit mûr et les épices, tout en conservant une belle fraîcheur.
Accords : ce vin rouge s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des plats en sauce, des gibiers ou une cuisine provençale aux herbes aromatiques. Il accompagne également très bien des fromages affinés et des plats de caractère.
